Мукомольные и хлебопекарные качества:

По качеству зерна – сильная пшеница: натура – 815 г/л, стекловидность – 83%, содержание клейковины в зерне – 30,3% первой группы качества, объем хлеба – 769 мл, хлебопекарная сила муки 374 е.а., общая хлебопекарная оценка 5 баллов.

Общая характеристика:

Сорт озимой мягкой пшеницы Виктория 11 относится к степной южной (Северо-Кавказской) экологической группе пшениц. Разновидность – erythrospermum. Колос белый, остистый, ости короткие слегка расходящиеся в стороны, веретеновидный, средней длины (7-9см), средней плотности (17-22 колоска на 10см длины стержня). Колосковая чешуя яйцевидная, нервация хорошо выражена. Зубец колосковой чешуи прямой. Плечо средней ширины, прямое. Киль выражен сильно. Зерно слегка опушенное, красное, овальное, бороздка средняя.

Происхождение:

Создан методом индивидуального отбора из гибридной популяции (Одесская 200 х Зерноградка 11).

Урожайность:

Средняя урожайность за три года (2011-2013) изучения составила 6,02 т/га, превысив стандартный сорт Батько на 1,7 т/га. В структурном отношении сорт Виктория 11 формирует высокую урожайность, прежде всего, за счет более длинного колоса, большего количества колосков и зерен в колосе, более высокой массы зерна колоса и массы 1000 зерен в сравнении со стандартом.

Устойчивость к болезням и климатическим условиям:

Сорт Виктория 11 обладает высокой устойчивостью к поражению бурой ржавчиной (Виктория 11 – 0, стандарт — 40-50%). Среднеустойчив к мучнистой росе, не поражается пыльной головней и вирусами.